Ànec dins de canelons en la seva màxima expressió. Restaurant Trull d'en Francesc. Boadella d'Empordà.
*Tastet de Canelons de Catalunya #11 Dades tècniques : On : Restaurant Trull d'en Francesc Quan : 1 de març de 2020. Àpat : Dinar. Caneloners : Dos. Nom al menú : "Canelons d'ànec confitat amb beixamel de ceps" Descripció: Unitats per ració : Tres. Farcit : Carn Preu : 13 € Anàlisi : Al Trull d'en Francesc hem fet un 2x1. Com que hi vam anar seguint la recomanació de la #canelonaire @juditbiel a twitter, i a la carta tenien dos plats de canelons diferents, no ens hem pogut estar de demanar aquests d'ànec. Els canelons d'ànec arriban a taula en una cassoleta de terrissa blanca on hi van 3 unitats. Aquest plat entra als ulls provocant somriure i salivera. El formatge rapé emmental que fan servir en el gratinat és una aposta segura per aconseguir el torrat que tot canelonaire desitja. Ens alegrem que la quantitat de beixamel no sigui excessiva. En aquest cas han afegit ceps naturals cuinats i triturats (ens diuen) a la beix...