Canelons de Catalunya

*Tastet de Canelons de Catalunya #2 Dades tècniques : On :  Rostisseria Xarcuteria Isabel . (Google Maps) Quan : 19 de gener de 2020.  Àpat : Dinar. Caneloners : Dos. Nom al menú : (En aquest cas a la pissarra de plats) "Canelones" Descripció : “Canelons (safata tres unitats)” Unitats per ració : Tres. Farcit : Carn Preu : 6,50€ Anàlisi : Ens apropem als canelons d'establiment de menjar preparat (casolà?). Aquest és un món incert. A priori serveixen menjar per emportar que se li suposa bona qualitat, tot i que alguna vegada et pots endur alguna sorpresa, en ambdós sentits. Pissarra de productes   Una cosa que normalment és estàndard és l'atuell que conté els canelons: una safata d'alumini. Ens els serveixen calentons (acabats de sortir del forn). No podem veure la disposició dels canelons a simple vista pel gratinat i la quantitat de beixamel de la safata. Anem pel gratinat. Fa venir gana. Els filets del formatge que ocupen la superfície...

*Tastet de Canelons de Catalunya #1 Dades tècniques : On : Restaurante - Casa de Comidas Nogal . Quan : 18 de gener de 2020.  Àpat : Dinar. Caneloners : Quatre. Nom al menú : “Cassoleta de canelons” (al menú del dia “Canelones caseros gratinados con queso”. Ens asseguren que és el mateix plat que el que tenen a la carta) Descripció : “Canelons de carn gratinats al forn amb beixamel i formatge” Unitats per ració : Tres. Farcit : Carn Preu : 8,95€ Anàlisi : Avui comencem el viatge gastronòmic per descobrir (i compartir) els canelons que es serveixen arreu del país. Estem inquiets perquè sabem en què ens volem fixar, però ja se sap que el primer cop sempre s'està neguitós. Detall de la ració de "Cassoleta de canelons" Els canelons venen en el típic plat de terrissa (expressament per a aquest plat –no és un recipient reciclat d’una crema catalana gelada industrial) i no crema (el plat, a vegades t’avisen perquè no el toquis). Els canelons estan calents, ...

Canelons de Catalunya es crea perquè teníem una necessitat i l'havíem de satisfer. Aquest projecte neix perquè els amants dels canelons estàvem orfes d'informació per poder decidir on cruspir-nos i gaudir d'uns bons canelons. Farts de fer cerques infructuoses a internet, xarxes vàries i revistes especialitzades, hem decidit explorar el món de la cuina del caneló per posar-la a l'abast de tothom. Els tastarem i us explicarem la nostra experiència canelonil . Publicarem en aquest blog (que també disposa d'un perfil a  Twitter  i un a  Instagram ) la informació i la nostra opinió de cada tast. No som professionals de la informàtica ni de la comunicació gastronòmica, però prometem sinceritat, passió i bon humor. Ens agradria que els canelonaires ens ajudeu a localitzar (i tastar) canelons de Catalunya de qualsevol tipus: els de sempre, els de l'àvia, els del pare, els de la fonda de tota la vida, els innovadors del "gastrobistró", els del menú del...