Canelons de Catalunya

*Tastet de Canelons de Catalunya #17 Canelons de confinament #3 Dades tècniques : On :  Al Kostat (Encàrrecs 24h. abans, per endur o els porten a casa) Quan : 27 demaig de 2020.  Àpat : Dinar. Caneloners : Tres. Nom al menú :  " Canelons de pollastre ecològic, una mica de porc i molt poca vedella gratinats al forn " Descripció: al nom del plat Unitats per ració : dos Farcit : Carn Preu : 12 € + despeses d'enviament si escolliu delivery Anàlisi : Hem aterrat a la fase1. Ens permeten fer trobades amb grups de fins a 10 persones. Els caneloners no només hem estat orfes de canelons sinó també de les nostres trobades per fer tastets. Decidim que la primera reunió per avaluar (encara en confinament) ha de ser especial. D'entre el llistat que tenim al blog dels canelons per endur o a domicili , decidim demanar els canelons de Al Kostat que a més fan servei delivery. Els canelons arriben a casa puntuals i de manera impecable. El packaging ...

*Tastet de Canelons de Catalunya #16 Dades tècniques : On :  Restaurant Trull d'en Francesc Quan : 1 de març de 2020.  Àpat : Dinar. Caneloners : Dos. Nom al menú :  "Canelons casolans ben gratinats" Descripció:  Unitats per ració : Tres. Farcit : Carn Preu : 10,5 € Anàlisi : En la nostra visita a El Trull d'en Francesc van tastar els canelons d'Ànec i vam aprofitar per degustar també els clàssics de rostit. Els porten a la cassoleta de terrissa, en aquest cas marró on s'hi distingeixen 3 canelons de mida estàndard. L'aspecte és magnífic. Un gratinat impecable, amb aquell torrat a taquetes i el formatge (ens informen que fan servir rapé emmental ) perfectement fos i, després del tastet comprovem que amb la quantitat adequada. La beixamel és molt suau, potser massa, tirant a insípida. La quantitat i la textura sedosa és la ideal per impregar cada mos del caneló, sense fer-se pesada ni dominar en boca. El farcit es veu molt natural. A...

*Tastet de Canelons de Catalunya #15 Canelons de confinament #2 Dades tècniques : On : Cannelonia (Encarregues 24h. abans i els porten a casa) Quan : 23 d'abril de 2020.  Àpat : Dinar. Caneloners : Dos. Nom al menú :  "Canelons tradicionals de l’àvia amb beixamel" Descripció: Informació addicional a la seva carta de la botiga on line Unitats per ració : (tres, sis o dotze). Farcit : Carn Preu : 9,90 € (sis) + 5 € despeses d'enviament Anàlisi : Aquest tastet es va fer abans de l'inici de la desescalada. Cinc setmanes des de l'estat d'alarma . Confinats. Cinc setmanes sense sortir de casa excepte per l'imprescincible. Més de cinc setmanes sense menjar canelons! És el dia de Sant Jordi. Un Sant Jordi que no oblidarem mai per les circumstàncies...per sort tenim salut, però voliem que fos una mica especial. No acostumem a encarregar menjar a domicili aquests dies, però avui hem fet una excepció. Tenint Cannelonia al punt de mira, sobre...