Canelons de Catalunya

*Tastet de Canelons de Catalunya #10 Dades tècniques : On :  Terra d'escudella .  Quan : 30 de gener de 2020.  Àpat : Sopar. Caneloners : Quatre. Nom al menú :  "Canelons d'espinacs i formatge de cabra amb beixamel de tomàquet sec" Descripció : la del nom (pissarra de suggeriments del dia) Unitats per ració : Tres. Farcit : Verdures (espinacs) Preu : 10€ Anàlisi : Hem aprofitat la visita al Terra d'escudella per fer dos tastets en un. El primer, ja el vam ressenyar (de verdures) . Ara us oferim la ressenya d'una nova reinvenció que ens proposen els de Sants. Us fem memòria que és una degustació feta a l'hora de sopar. Tingueu-ho en compte. Igual que en l'anterior ressenya al mateix establiment, la presentació és en un plat fondo de pisa que crema, que ve sobre un plat pla. El gratinat, el fan idèntic que amb els de verdures de la carta, amb formatge "Cadí". Queda una capa unifome, torradeta i que ve de gust. Ens tro...

*Tastet de Canelons de Catalunya #9 Dades tècniques : On : Rostisseria mòbil Chica "El Rey del pollo"  (mercat de Riells) Quan : 8 de febrer de 2020.  Àpat : Dinar. Caneloners : Dos. Nom al menú : - Descripció : - Unitats per ració : Quatre? Farcit : Carn Preu : 6,80€ Anàlisi : Sabeu aquelles rostisseries mòbils que aparquen als mercats setmanals? Aquelles que la seva flaire de pollastre a l'ast es nota molt abans d'arribar-hi? Són les que tenen els pollastres voltant en forns industrials davant d'atrafegats i acalorats professionals del tall i envasat. Doncs a la que posa "Pollos y conejos Chica" al mercat dels dissabtes a Riells també hi gratinen i venen safates de canelons. No hem pogut resistir la temptació d'apropar-nos-hi i comprar una safata d'alumini ben torradeta. Intentem esbrinar coses del producte, però el xicot que ens atén no ho sap i va massa atabalat. Ens enduem la típica safata d'alumini de canelons de ca...

*Tastet de Canelons de Catalunya #8 Primer tastet d'un caneloner convidat . L'amiga Lucía Martín de Villodres ens ha fet arribar la ressenya del seu tastet. Dades tècniques On :  Pastisseria "La Trufa d’Or" Quan : 10 de febrer de 2020. Àpat : Dinar. Caneloners : Dos. Nom al menú : “Canelons farcits de carn sense gluten i sense lactosa” . Descripció : La del nom al menú. Unitats per ració : Tres. Farcit : Carn. Preu : 8,50€ Anàlisi : Aquest serà un tastet diferent dels anteriors. En aquest cas, farem una visita  a la  pastisseria i confiteria  La Trufa d’Or . Exacte, una pastisseria. No  us deixeu  enganyar pel tipus d’establiment. A més d’elaborar postres i pastissos diversos,  també cuinen plats casolans per  emportar, com és el cas dels  canelons. En aquesta ocasió, no ens hi  quedarem a dinar, sinó que ens  emportarem els canelons a  casa. Com ja hem comentat  abans, aquest serà un tastet  ben...